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The Araki


The Araki

The Araki est un restaurant de sushis dirigé par le chef japonais Mitsuhiro Araki qui a ouvert ses portes à Londres en 2014. Il a été récompensé par deux étoiles au guide Michelin 2016 pour le Royaume-Uni et l'Irlande, avant d'être récompensé par trois au guide 2018, ce qui en fait le premier restaurant japonais à gagner trois étoiles au Royaume-Uni.

Parcours

Le chef Mitsuhiro Araki dirigeait auparavant un restaurant à Tokyo appelé Araki, pour lequel il avait reçu trois étoiles Michelin. En février 2013, il a choisi de le fermer afin de relever un nouveau défi. Il avait envisagé New York, Paris et Singapour, mais le chef Joël Robuchon lui a suggéré Londres. Le déménagement a pris trois ans pour s'organiser.

Étoiles Michelin

  • 2016-2017
  • 2018- en cours

Voir aussi

Articles connexes

  • Guide Michelin
  • Joël Robuchon
  • Omakase

Liens externes

  • (en) four-magazine.com
  • viamichelin.be

Notes et références

  • (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « The Araki » (voir la liste des auteurs).
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